ササニシキ白米・五分搗き1キロ(平成29年産自然栽培米)

日本全国作付1%未満となった幻の、しかも自然栽培のササニシキです(年中無肥料(化学・有機・菌類など未使用)、年中無農薬)。

旨みが凝縮されるはざ掛けをした天日干しにこだわった、生命力に溢れる御米。噛めば噛むほど透き通る甘味は機械乾燥では出すことが出来ない、太陽の恵み。
だから雑味がないので米本来の透明感のある味を味わえます。

これで結んだおむすびの美味しいこと!またコシヒカリのように自己主張が強くないのでその爽やかな味わいは健康を考えて粗食をされている方にはぴったり。

籾保存しておりますので、玄米は劣化せず年間を通してほぼ新米状態でのご提供が可能です(籾保存でのメリットの例ですが、10月に収穫したものを翌年10月に籾摺りして食味値を計測してみたところ、食味値85でした^^!)
是非年間予約をご利用下さい。

☆第17回、米・食味分析鑑定コンクール国際大会の結果☆

・整粒値:75.5
(水分:15.5、蛋白:5.6、アミロース:19.1、脂肪酸:22)
・食味値:90
・味度値:83.5
食味値+味度値=173.5

入賞にはならなくても170点以上なので公機関の協会認定、ベストファーマーのプレミアムライセンスが認めれたいつくの郷のササニシキです。

第18回では合計162.7点でした。
第19回は12月に結果が出る予定です。

 生産地:新潟県佐渡市平清水
 品種:ササニシキ(うるち米)
 自然栽培歴:3年 
 種籾:自家採取 
 種子選別:塩水選
 種子消毒:泥消毒
 本田施肥:無施肥
 育苗施肥:無施肥
 育苗土 :無肥料土
 本田散布:無散布
 育苗散布:無散布 
 除 草 :機械除草
 田植え :機械植え
 乾 燥 :はざ掛け天日干し

¥ 860

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