ササニシキ玄米10キロ(令和5年産:自然栽培米)
【令和五年産のお米の高温障害について】
ご存知の通り、令和五年はこれまでにない猛暑が佐渡を襲いました。
高温障害を受けない様に田んぼには水を入れ続けたのですが、雨による窒素補給が無かった事も重なり結果的に御米に高温障害が発生してしまいした。
具体的には、米粒が濁っていたり一部に筋が入っていたりと、綺麗な玄米ではない仕上がりです。
稲達は一生懸命に生きたのですが、あまりの高温に稲達の対応も限界だったみたいです。
今までの御蔭米と比べると小粒になっています。
栽培方法は変わらず、こだわりの自然栽培です。
誠に恐縮ですが、上記をどうぞご了承頂きご賞味頂ければ幸いです。
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日本全国作付1%未満となった幻の、しかも自然栽培のササニシキです(年中無肥料(化学・有機・菌類など未使用)、年中無農薬)。
旨みが凝縮されるはざ掛けをした天日干しにこだわった、生命力に溢れる御米。噛めば噛むほど透き通る甘味は機械乾燥では出すことが出来ない、太陽の恵み。
だから雑味がないので米本来の透明感のある味を味わえます。
これで結んだおむすびの美味しいこと!またコシヒカリのように自己主張が強くないのでその爽やかな味わいは健康を考えて粗食をされている方にはぴったり。
籾保存しておりますので、玄米は劣化せず年間を通してほぼ新米状態でのご提供が可能です(籾保存でのメリットの例ですが、10月に収穫したものを翌年10月に籾摺りして食味値を計測してみたところ、食味値85でした^^!)
是非年間予約をご利用下さい。
☆第17回、米・食味分析鑑定コンクール国際大会の結果☆
食味値+味度値=173.5
入賞にはならなくても170点以上なので公機関の協会認定、ベストファーマーのプレミアムライセンスが認めれたいつくの郷のササニシキです。
第18回では合計162.7点でした。
第19回は174.2点でした!
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生産地:新潟県佐渡市平清水
品種:ササニシキ(うるち米)
種籾:自家採種
種子選別:機械選別
種子消毒:温湯消毒のみ
本田施肥:年中無施肥
育苗施肥:無施肥
育苗土 :床土は田土、覆土は無肥料土
本田農薬散布:年中無散布
育苗農薬散布:無散布
除 草 :機械除草、手除草
田植え :機械植え
乾 燥 :はざ掛け天日干し
脱 穀 :ハーベスター
藁 :ワラカッターで裁断し圃場に還す
保 存 :籾保存