自然栽培、１１年目になります。

日本全国作付１％未満となった幻の、しかも自然栽培のササニシキです（年中無肥料（化学・有機・菌類など未使用）、年中無農薬）。

旨みが凝縮されるはざ掛けをした天日干しにこだわった、生命力に溢れる御米。噛めば噛むほど透き通る甘味は機械乾燥では出すことが出来ない、太陽の恵み。
だから雑味がないので米本来の透明感のある味を味わえます。

これで結んだおむすびの美味しいこと！またコシヒカリのように自己主張が強くないのでその爽やかな味わいは健康を考えて粗食をされている方にはぴったり。

籾保存しておりますので、玄米は劣化せず年間を通してほぼ新米状態でのご提供が可能です（籾保存でのメリットの例ですが、１０月に収穫したものを翌年１０月に籾摺りして食味値を計測してみたところ、食味値８５でした＾＾！）
是非年間予約をご利用下さい。

☆第１７回、米・食味分析鑑定コンクール国際大会の結果☆

食味値＋味度値＝１７３．５

入賞にはならなくても１７０点以上なので公機関の協会認定、ベストファーマーのプレミアムライセンスが認めれたいつくの郷のササニシキです。

第１８回では合計１６２．７点でした。
第１９回は１７４．２点でした！

・・・・・・・・・・・・・・・・・
　生産地：新潟県佐渡市平清水
　品種：ササニシキ（うるち米）
　種籾：自家採種
　種子選別：機械選別
　種子消毒：温湯消毒のみ
　本田施肥：年中無施肥
　育苗施肥：無施肥
　育苗土　：床土は田土、覆土は無肥料土
　本田農薬散布：年中無散布
　育苗農薬散布：無散布　
　除　草　：機械除草、手除草
　田植え　：機械植え
　乾　燥　：はざ掛け天日干し
　脱　穀　：ハーベスター
　　藁　　：ワラカッターで裁断し圃場に還す
　保　存　：籾保存