朝紫(もち米)五分、十分搗1キロ(平成29年産自然栽培米)

朝紫は紫黒米と呼ばれる古代米です。
いつくの郷で御餅を搗く際にこの朝紫を100%使用し物凄い粘りでいつも苦労しますが、、、^^;
とても美味しいお餅になってくれます!!
お餅にして食べられるのも良いですが、スプーン一杯ほどを御米と一緒に炊いて頂ければポリフェノールなどの補給に宜しいかと。
また大目に入れれば炊いたご飯が綺麗な紫色になり、高貴!?な色の御米に大変身^^!

はざに掛けて天日干しをしていますので旨味が凝縮されています。
だから雑味がない、もち米本来の味を味わえます。

最近ではホームベーカリーでも御餅が作れます。五分搗きか十分搗きで搗きたての御餅は如何でしょうか?

※最初にある程度取り分けしておき、残りを紙袋に入れて空気圧縮袋で脱酸素状態にしておけば新鮮さが長持ちいたしますのでお試し下さい。

 生産地:新潟県佐渡市平清水
 品種:朝紫(もち米)
 自然栽培歴:3年 
 種籾:自家採取 
 種子選別:塩水選
 種子消毒:泥消毒
 本田施肥:無施肥
 育苗施肥:無施肥
 育苗土 :無肥料土
 本田散布:無散布
 育苗散布:無散布 
 除 草 :機械除草
 田植え :機械植え
 乾 燥 :はざ掛け天日干し

¥ 2,200

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